Чийзкейк с авокадо и матча

съставки:

- 2 зрели авокадо

- 1 чаша сурово кашу (накиснато за 4 часа)

- 1/2 чаша кленов сироп

- 1/4 чаша кокосово масло (разтопено)

- 1/4 чаша пресен сок от лайм

- 2 супени лъжици зелен чай матча на прах

- 1 ч. л. ванилов екстракт

- 1/2 чаена лъжичка морска сол

- 1 1/2 чаши бадемово брашно (за кората)

- 1/2 чаша фурми (без костилки)

- 1/4 чаша настърган кокос (неподсладен)

- 1/4 чаша вода

 

Упътвания:

1. Започнете с направата на кората. В кухненски робот смесете бадемово брашно, фурми без костилки, настърган кокос и щипка морска сол. Разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.

2. Добавете вода постепенно, докато обработвате, докато сместа се слепи. Натиснете тази смес здраво в дъното на 9-инчов тиган с пружинна форма, за да образувате равномерен слой. Оставете настрана.

3. За пълнежа на чийзкейка отцедете накиснатото кашу и го поставете в блендер. Добавете зрели авокадо, кленов сироп, разтопено кокосово масло, сок от лайм, матча на прах, ванилов екстракт и морска сол.

4. Блендирайте, докато сместа стане напълно гладка и кремообразна. Може да се наложи да изстържете стените на блендера няколко пъти, за да сте сигурни, че всичко е добре смесено.

5. Изсипете пълнежа от авокадо и матча върху кората в тавата с пружинна форма. Загладете горната част с шпатула.

6. Покрийте чийзкейка с найлоново фолио и го оставете в хладилник за поне 4 часа или цяла нощ, докато стегне.

7. След като стегне, внимателно извадете чийзкейка от формата с пружина.

8. Нарежете и сервирайте охладено, гарнирано с допълнително настърган кокос или поръска матча, ако желаете.

 

Вашият екзотичен чийзкейк с авокадо и матча е готов да впечатли! Насладете се!