Диета №5 е предназначена за хора с остър хепатит, хроничен хепатит, холецистит и други заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Тази диета има за цел да щади черния дроб, да осигури достатъчно хранителни вещества и да подпомогне възстановяването на функцията му.
Методи на готвене: Ястията трябва да бъдат приготвени чрез варене, задушаване или печене без коричка. Избягвайте пържене и груби текстури.
Размери на порциите: Сервирайте храната на малки порции и яжте често (4-6 пъти на ден).
Храни, които трябва да се избягват: Избягвайте мазни храни, пикантни и дразнещи храни, както и силни напитки като кафе и алкохол.
Препоръчителни храни: Варени и задушени зеленчуци, постни меса, млечни продукти, добре узрели плодове, пюрета и желета.
Закуска: Овесена каша на вода или мляко, чаша слаб чай или билков чай.
Обяд: Зеленчукова супа, варено или задушено пилешко месо, картофено пюре.
Вечеря: Варени зеленчуци, малка порция постно месо, чаша кисело мляко или слаб кисел омлет.
